炒饼丝

准备饼丝，半颗包菜洗净切丝，胡萝卜切丝（先切片再切丝）葱白和葱叶分开，蒜切末，鸡蛋打散加点盐搅拌均匀

起锅热油，倒入鸡蛋，翻炒两下出锅

再吃热油，油热转小火，下入葱白和少部分蒜末（要留一部分蒜末出锅用），炒出香味，倒入胡萝卜，转大火，翻炒两下

接着倒入包菜，翻炒两下，如右上图，倒入饼丝，盖上锅盖，转中小火焖一分钟

接着倒入两勺生抽，多半勺老抽，少量鸡精和盐翻炒均匀，倒入鸡蛋，葱叶和蒜末，倒入少许醋，搅拌均匀，就可以出锅啦