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爆香无敌煎金鲳鱼
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作者：
mmc000
用料
爆香无敌煎金鲳鱼的做法步骤
步骤 1
因为家里自己吃，直接把鱼头去掉，选新鲜金鲳鱼，鱼眼清澈，鱼皮紧实光滑细腻的，去了鱼头做好后就没有任何腥味了
步骤 2
鱼肚处理干净，两面背上来四刀，撒盐里外抹均匀，静置20分钟
步骤 3
鱼两面拍上面粉，抖掉多余的面粉
步骤 4
锅放宽油，7成热，鱼入锅先不要动它，2分钟多定型了反面。根据个人需要反复几次将两面都煎至焦黄，出锅装盘，撒上辣椒粉孜然粉，开吃！鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩！
步骤 5
根据个人需要，两面煎至焦黄，出锅装盘，撒上辣椒粉孜然粉，开吃！鱼皮入口酥脆，鱼肉香嫩！
菜谱创建时间：2021-11-18 20:09:34
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