番茄肉末烩山药丸

山药去皮切段，放入蒸锅大火蒸15-20分钟。

蒸熟的山药碾压成泥，加入糯米粉混合成团，分成10g一个的小丸子，再次放入蒸锅大火蒸8分钟。

起锅热油，下入肉末炒至发白，稍稍炒干水分，加入姜丝、蒜片、料酒，翻炒15秒，下入去皮番茄块炒至软烂，加生抽和白胡椒调味，加入清水煮开。

煮开后下入山药丸子，大火煮3分钟，出锅前撒葱花调味点缀，盛出装碗，全部完成。