【乌龙茶鹌鹑蛋】特色美食

将鹌鹑蛋洗净备用。

往锅内倒入一瓢清水，轻轻放入鹌鹑蛋

依次在锅里放入两支薄荷叶，一块生姜，五颗八角和四个红辣椒。

撒上适量乌龙茶。

倒入适量料酒，撒上适量精盐后盖上锅盖焖煮半小时左右。焖煮过程中，等到锅里开始冒气需打开锅盖煮，否则鹌鹑蛋容易煮破壳。

用炒勺将鹌鹑蛋壳一个一个轻轻地敲碎，使其更入味。

最后盛出盘即可马上食用。