黄酒炖排骨

排骨洗净，凉水下锅，加姜片 料酒，飞水

飞好以后，捞出洗净

锅里加油，冰糖，中小火 多加一些油喔

熬出焦糖样子，下排骨

翻炒均匀，加入姜片

翻炒均匀，再加大料们

油放的多，目的是把排骨两边煎的焦一些

加老抽调色，生抽调味

差不多就这样

然后加我珍藏的老黄酒

没过排骨，盖盖子大火烧开后，掀开盖子，让酒气散出去，再转小火慢炖40分钟。

下芋头块，加盐，鸡精等佐料调味，继续炖十五分钟

然后转大火，下口蘑

煮开五分钟，撒灵魂黑胡椒粒。

两分钟后，出锅。 不过出锅的照片忘了拍，孩子就已经迫不及待的吃去了。