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姜撞奶
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作者：
一只晨z
用料
姜撞奶的做法步骤
步骤 1
小黄姜先用刀切碎，然后放榨汁机里榨成姜蓉，这样比较方便挤汁。 我用的便携榨汁机，马力没有那么大所以需要先切小块，如果你的榨汁机足够厉害也是可以不切就直接榨的。
步骤 2
用纱布包住姜蓉，挤出姜汁。
步骤 3
牛奶中加糖，加热至75℃-80℃左右。 期间稍微搅拌一下防止糊底。 想要保证成功率大家还是买个食品温度计叭真的不贵！！！
步骤 4
先把刚才挤好的姜汁搅拌一下，防止有沉淀。 然后把热牛奶一次性从大概20cm左右的高处冲进姜汁里。
步骤 5
盖上盖子，闷至少15分钟，轻拍碗边发现凝固就可以了。
步骤 6
duang~
菜谱创建时间：2021-11-20 21:04:42
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