用APP打开 
清炖羊排
206人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
不是厨子的煮夫
用料
清炖羊排的做法步骤
步骤 1
羊排斩成小长段，洗净泡水30分钟去血水
步骤 2
冷水下锅，加白醋，大火烧开，去掉血沫
步骤 3
第一次去掉浮沫后，砸水再煮开，再去掉浮沫，这样反复三次
步骤 4
三次砸水后基本就没什么浮沫了，捞出备用
步骤 5
另起砂锅下水加入葱、姜、花椒、辣椒、白芷，烧开后下羊排，中火炖60分钟
步骤 6
出锅前下盐、白胡椒、枸杞调味，出锅后撒上葱花、香菜碎
清炖羊排的小贴士
1.砸水就是往烧开的水里加碗冷水再煮开； 2.白芷是去膻关键，但不能多放，两片最多； 3.羊肉和羊汤原汁原味很鲜，重口的可以自己调个蘸料或干碟。
菜谱创建时间：2021-11-21 00:12:57
评分 7.6 1489 人做过
评分 8.4 361 人做过
评分 7.8 217 人做过
评分 7.8 13 人做过
评分 7.1 869 人做过
评分 7.6 402 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.4 1429 人做过
评分 8.2 802 人做过
评分 8.0 432 人做过
评分 7.8 14 人做过
评分 8.5 1075 人做过
评分 8.3 1252 人做过
评分 7.0 16 人做过
2 人做过
评分 7.4 587 人做过