超级无敌好吃的素！椒！面！

(猪肉馅）用刀不停的宰肉馅，直到肉馅有些粘连 结块。 同时把姜切碎备用。

热锅下油 ，下肉臊子。(姜后面放） 把刚刚宰好的结块粘连的肉臊子用铲子捣开，捣碎。 小火把肉臊子炒到油变清亮时 放刚刚切碎的姜 +生抽(适量！）+料酒

把肉臊子小火炒到金黄不要过于焦 盛出备用

开始调料 (直接放在吃面的碗里）先放固体 后放液体 固体：盐 鸡精 胡椒粉 糖 花椒面(都适量 盐不要太多） 液体：生抽一勺、老抽半勺、芝麻酱3勺、香油一勺、辣椒油四勺 (依照口味） 辣油也是自己做的(油里面放八角桂皮大葱小葱等，少量多次的倒进辣椒面上搅拌。辣椒最好是不同粗细品种混合在一起的。油倒完放上芝麻，放一晚上）可以参考下厨房其他的自制辣油的菜谱提前一天准备

同时开始煮面 我用的是粗的乌冬面 不要煮太软。出锅前两分钟放入撕碎的卷心菜。

把面和蔬菜煮好过滤完，盛到刚刚的调料的碗里。放上肉臊子以及花生碎和小葱(小葱忘买了）

搅拌！开吃 ！

因为老抽手抖放多了盖过了其他的味道。于是又煮了一些卷心菜放在里面。味道终于平衡了😭辣油的香味和糖的味道都被激发出来～味道好极了🥰

香