不好吃来找--牛肉干

腱子肉放到水里，加入大葱段、姜片、八角、花椒、料酒过水，水开将浮沫去掉

取出后，切成两根手指大小般的牛肉段

将牛肉放入电饭煲，依次在锅内放入葱段、姜片、花椒、桂皮、孜然粒、卤肉包、老抽、生抽、白糖、柱侯酱、料酒、半瓶啤酒、开水（反正自己调试好味道，汁水可以咸一点点，这样肉才够味道），然后电饭煲精华煮45分钟。（时间长短主要看个人牛肉情况是要好可以嚼动，那就算煮好）温馨提示：煮好后如果不着急，可以继续在电饭煲闷半小时，以便牛肉更入味。

将牛肉盛出，稍微带牛肉面上的汁水晾干后即可开始下步操作

准备好孜然粉、椒盐、辣椒、白芝麻，找个保鲜袋将它们倒入，搅拌均匀后分批次将牛肉放入袋子进行抖动，待牛肉均匀蘸满粉后即可

这就是蘸满粉的牛肉条，依次放入烤盘内（烤盘可是事先包上一层锡纸，这样避免出油，方便后期烤完直接撕掉丢走）

放入烤箱中上层， 220度烤至20分钟（各家的烤箱不同，具体的烤制温度、时长可上下浮动），烤制后期可以适当打开烤箱门，看下肉的状态，喜欢干的可以多烤，喜欢软的合适即可拿出

个人喜欢干点，所以此次的烤牛肉比较干，有嚼劲