不知道是西洋还是东洋的蟹粉菜-焗大闸蟹盖

原料：大闸蟹，蟹柳，蛋黄酱，蜂蜜芥末酱，马苏里拉芝士

大闸蟹先上锅蒸熟，等放凉后拆蟹粉。

可以直接把蟹粉酿在蟹盖里，如果你不嫌麻烦可以把蟹粉先炒一下，我是偷懒，就不炒了。因为一只蟹拆出来的蟹粉不是很多，放在蟹壳里不饱满，所以要用蟹柳来凑数。

把蟹柳撕碎，和蟹粉分开拌入蛋黄酱和蜂蜜芥末酱，搅拌均匀。

把蟹柳先放入蟹壳垫底，蟹壳要确保干燥。

再放上蟹粉铺平铺均匀

上面放上一小块黄油。

再撒上马苏里拉芝士

放入空气炸锅 180度烘烤10分钟，也可以用烤箱，用烤箱的话要先预热，温度和时间一样。

等到表面的芝士融化并且有焦褐色的斑点就是烤好了

拿勺子挖着吃还是挺爽的。