【畲族豆腐娘】特色美食

新鲜连荚的毛豆，剥壳后用清水洗去细碎的杂质。

毛豆放入盆中，倒入适量清水没过毛豆即可。

起锅烧油，油烧热后，倒入一勺清水，随后保持小火。

将石磨架在锅上，用小勺将毛豆和着水倒入石磨的小孔中开始磨豆浆。磨好了豆浆后，用清水将石磨冲洗，磨石上的豆浆冲入锅内即可。

小火慢炖大约3分钟，豆腐娘会逐渐膨胀，这时加入少许食用盐。

炖煮大约5分钟后，即可盛出到小火锅上享用。