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外皮酥脆，内里柔软又拉丝的红薯面包
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作者：
洪伟美食记
用料
外皮酥脆，内里柔软又拉丝的红薯面包的做法步骤
步骤 1
把主面团中所有材料混合，揉成一个偏软的面团，醒面10分钟，再进行揉搓，揉好的面团有很好的弹性，且可以拉出薄膜，就可以了
步骤 2
放到温暖的地方发酵
步骤 3
将一个红薯蒸熟，取280克捣成泥，加入25克糖、10克软化黄油，搅拌均匀
步骤 4
再加入60克马苏里拉芝士碎
步骤 5
拌匀
步骤 6
发好面团是原来的两倍大，按压排气
步骤 7
滚圆，盖上盖子，醒面10分钟
步骤 8
醒好的面团擀成一个圆饼，放上馅料
步骤 9
像包包子一样，收口捏紧
步骤 10
再擀成一个圆饼
步骤 11
放在铺好油纸的模具里，放到温暖的地方二次发酵
步骤 12
发酵好的面团表面刷蛋黄液，撒上适量玉米粉，表面用竹签扎洞，挤上沙拉酱
步骤 13
放入预热好的烤箱中180°C烘烤30分钟，中途看上色情况加盖锡纸
步骤 14
时间到了出炉
步骤 15
把它切成小块，趁热吃，非常好吃
步骤 16
外皮酥脆，内里柔软又拉丝
菜谱创建时间：2021-11-22 21:13:55
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