蒜香咸蛋黄裹大虾

虾洗干净去头开背，虾头留着不要丢。

加入淀粉抓匀。

锅烧薄油，小火煎至两面金黄盛出。

不洗锅加入虾头，煎出虾油。

加入蒜末炒出香味；加入咸蛋黄，压碎小火炒至起沙。

加入煎好的虾翻炒均匀即可。