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爆浆豆沙饼
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作者：
良润烘焙
用料
爆浆豆沙饼的做法步骤
步骤 1
容器内倒入面粉，放入除黄油外所有原料
步骤 2
筷子先搅拌成絮状，手揉成光滑的面团
步骤 3
加入黄油；
步骤 4
揉到拉出薄膜手指戳洞，洞口无锯齿
步骤 5
覆盖保鲜膜，基础发酵，发酵至原体积的2倍大左右
步骤 6
整理排气，
步骤 7
分割50g/个的面团，揉圆，松弛15min左右
步骤 8
面团压扁擀成圆形，包入约40g的水豆沙馅料
步骤 9
接口收好捏紧，放入烤盘中
步骤 10
二次发酵约原体积的0.5倍大左右
步骤 11
面包表面喷水
步骤 12
表面撒上白芝麻
步骤 13
压上烤盘，放入预热好的烤箱上下火160℃，烘烤约15-20min左右，表面上色烤盘拿下来，继续烘烤至熟透即可
步骤 14
面包出炉啦！
菜谱创建时间：2021-11-23 17:19:33
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