相思豆沙面包

除黄油以外的所有材料放入厨师机，打至粗膜状态，再加入黄油继续搅打至完全状态，能拉出手套膜，面温保持在24-26度。

在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不回弹不塌陷即可。

将面团排气，平均分割成10份，并松弛20分钟。

将松弛好的面团擀开，底部压薄，并抹上红豆沙，底部留白不要铺满。

从上往下卷起来，剩下的面团同样操作。

全部卷好以后，5个面团为一组，放入模具，在35-38度的环境下，进行第二次发酵。

发至模具8分满，再刷蛋液，并用剪刀将面团中间剪开，两边撒上粉，最后用耐烤珍珠糖进行装饰。

烤箱提前预热，175度烘烤30分钟，注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。

出炉啦！是不是很美！