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9m+ 奶香红枣小贝,一口冬日甜蜜!的做法

9m+ 奶香红枣小贝,一口冬日甜蜜!

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啊呜辅食-菠萝麻麻
这次的枣泥小蛋糕做成了小圆饼的样子,你也可以叫它枣泥小贝。做法还是用了戚风蛋糕的方法来做,所以整个小贝吃起来口感蓬松轻盈,无糖无油也更加健康! 你们肯定在想为啥盘子里面的小贝长得不一样,那是因为我用了烤箱和平底锅两个版本,烤制的小贝口感更加酥脆,接近于桃酥的口感。而平底锅的版本会更加柔软蓬松,更接近去之前我们做过的舒芙蕾口感。 更多辅食餐单,尽在VX公号:啊呜辅食

用料

9m+ 奶香红枣小贝,一口冬日甜蜜!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清分离

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣去核,放入牛奶中浸泡片刻

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入搅拌机,搅打均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打成细腻的糊状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣糊中加入两个蛋黄,搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入低筋面粉,搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无水无油碗中倒入蛋清,打发至绵密泡沫

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淀粉,继续打发

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至有小尖勾

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3的蛋白霜放入红枣糊糊中,翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将红枣糊倒入剩余蛋白霜中,翻拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的红枣糊装入裱花袋中,可以分两个袋子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热150度,烤盘铺油纸,画圈圈挤入

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一些白芝麻,送入烤箱烤制20分钟即可

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅版:平底锅开小火,刷油,均匀挤入面糊,四周滴水,盖盖焖制2分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后再次四周滴水,小火盖盖焖制2分钟,反复多次重复动作,直至熟透即可

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热出炉啦!闻着那股枣香,整个人都得到了舒展。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软/酥脆的小贝每次给上一块,菠萝就可以有滋有味的吃上一会。红枣自带的甜味足以满足小朋友的心理需求。

9m+ 奶香红枣小贝,一口冬日甜蜜!的小贴士

1、小月龄宝宝初次尝试,红枣可以减量,避免小贝过甜影响宝宝口味。 2、平底锅版本在最后,做之前请仔细阅读,可以有效避免制作失败。 3、红枣没有补铁功效,但其中含有大量的糖分,并不适合宝宝。记得偶尔并且少吃。 更多辅食餐单,尽在VX公号:啊呜辅食

菜谱创建时间:2021-11-24 10:22:57
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