丝瓜煎蛋

1、丝瓜刨皮去囊切粒，鸡蛋加盐打散，两者混合。 2、不粘锅热锅凉油，放入丝瓜鸡蛋混合液，摊平中火煎，看到蛋液凝固底部起焦，先在面上淋点油再慢慢翻面，直至蛋液再次凝固，中间无蛋液流出就是熟了，装盘食用。