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豆腐香菇白菜煲
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作者：
帽姐的美食旅行
用料
豆腐香菇白菜煲的做法步骤
步骤 1
香菇用面粉浸泡1分钟后用流水冲洗干净，扇贝丁提前2小时用清水泡发好。
步骤 2
豆腐切厚一点的片，锅中多放些油，撒点盐将豆腐放入锅中小火慢煎。
步骤 3
一面煎定型后翻面
步骤 4
煎豆腐的时候处理一下白菜，白菜洗净后将白菜帮和白菜叶如图分开
步骤 5
白菜帮用刀背拍一拍，斜刀片成白菜片，白菜叶用手掰成小块。
步骤 6
香菇切薄片
步骤 7
砂锅底部铺上洋葱丝
步骤 8
将煎好的豆腐放在洋葱上面
步骤 9
不用刷锅，就用煎豆腐的油将肉片翻炒变颜色
步骤 10
放入泡发好的扇贝丁继续翻炒
步骤 11
加葱姜蒜辣椒继续翻炒
步骤 12
加香菇翻炒
步骤 13
加生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐调味
步骤 14
放入白菜帮炒8下
步骤 15
再放白菜叶，将白菜炒断生
步骤 16
将炒好的白菜放入砂锅中，加入热水，盖上锅盖，大火炖煮10分钟。
步骤 17
关火，撒上香菜香葱花
菜谱创建时间：2021-11-24 15:11:39
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