直接法超软皇后吐司

除黄油、盐以外，所有材料混合均匀，低速2分钟，中速8分钟，揉至厚膜状态。

加入软化的黄油、盐，再次混合均匀，低速揉至黄油吸收，中速8分钟，揉出手套膜。

用手整整形，盖上保鲜膜，进行发酵。温度25-28度，大约50分钟。

发酵好后拿出面团，平均分成三份。

用手指关节按扁排气。

面团下部往里收。

团成圆形，盖上保鲜膜，延续发酵20分钟。

发酵好后，拿出一个面团，一样指关节请拍排气。

擀成薄片。

上下四角拉平整。

从上往下卷起来，刚开始要卷紧一点，指尖摁着卷，后面满满放松卷上就好。

卷成这样把边边捏紧。

边边朝下，盖上保鲜膜松弛10分钟。

松弛好后，边边朝下擀开。

翻面在擀两下，光滑面朝下。

四角拉平整，一样从上往下卷起来。

放入膜具中，发酵至9分满。吐司盒450g

发酵好后用剪刀中间剪一下，涮上蛋液，挤上软化的黄油，烤箱170度30分钟，及时加盖锡纸，防止上色过深。

两个300克的