暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~

1. 水和奶茶混合，奶茶就是50克热牛奶和一个红茶包冲出来的。

2. 加10克白砂糖，搅拌至乳化，没有明显的油和水，有点粘稠的液体状态就是对的。

3. 筛入55克低筋面粉。

4. 搅拌至无干粉的状态。

5. 加入四个蛋黄。

6. 搅拌至面糊细腻，无颗粒状态。

7. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图的状态。

8. 打发好的蛋清，分三次加入面糊。

9. 翻拌均匀，面糊细腻的状态就可以了，不要过度搅拌，蛋糕容易发不起来。

10. 倒入烤盘。

11. 轻振几下排出气泡。

12. 烤箱上下火150度烤20-25分钟。

13. 烤好的蛋糕胚，用模具压成7份：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个，待会好抹面。

14. 抹面教程在笔记的视频里，直接去看视频就可以了~