粉粉嫩嫩的草莓小贝

准备食材备用，草莓粉和面粉称在一起

先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻

蛋黄中加入玉米油和酸奶

完全搅拌均匀，过筛低筋面粉和草莓粉，草莓粉一定要过筛，有很多颗粒

画z字型搅拌至无干粉颗粒

蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性略湿的状态

取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀

同样的手法翻拌均匀

倒入模具里震几下，震出大气泡

送入预约好的烤箱上下火，165度，烤25分钟

烤好取出晾凉，撕掉油纸，撕掉油纸之后用圆形模具压出圆形蛋糕胚

奶油加入细砂糖打发至裱花状态

取一个蛋糕胚挤入奶油

盖上另一片蛋糕胚

用抹刀把边缘也抹上奶油

再把蛋糕边缘滚上一层奶粉

粉粉嫩嫩的可爱的草莓小贝就做好了

一口咬下去，有草莓的香甜又有奶油的冰凉，双重口感

成品图！