汤种汉堡包

水和高筋面粉煮到糊化，大约65度，冷藏1个小时以上，可以提前一天制作冷藏过夜

除盐和黄油以外的所有材料倒入搅拌桶

厨师机揉约12分钟，然后加入盐继续揉1分钟，再放入黄油揉5分钟

揉好的面团滚圆，放入保鲜盒发酵到2倍大

面团发酵到2倍大，手指撮个洞，不回弹，不塌陷就好了，取出面团

用手把面团排气

分割成10份

面团滚圆，静置20分钟

静置20分钟后，排气，再次滚圆

面团喷水，然后粘上芝麻

放入汉堡包模具，也可以直接放在烤盘上

放进蒸烤箱启动发酵程序开始发酵

接着制作椰蓉面包，把面团排气，放入椰蓉馅，卷起做成橄榄型

椰蓉包放馅卷起

全部做好，放进蒸烤箱发酵

发酵到2倍大，烤箱180度预热

椰蓉包刷蛋液

椰蓉包割开，撒上椰蓉（因为边拍视频，割歪了）

预热好的烤箱180度烤20分钟，最后五分钟根据上色情况盖上锡纸

汉堡包和椰蓉包出炉了

成品

椰蓉包

汉堡包，超级柔软，冷却后的面包一定要密封保存，也可以冰箱冷冻保存，记住不是冷藏是冷冻