小酥肉

猪里脊洗净切成条。

放入姜片，葱花，1勺味达美臻品蚝油，2勺味达美臻品料酒，花椒粉。

搅拌均匀腌制20分钟。

2勺玉米淀粉，2勺面粉，1个鸡蛋，适量花椒粉。

加入适量清水调成糊。

倒入腌好的里脊中。

搅拌均匀。

锅中加入油，油温升至面粉滴下立即浮起。

一条一条放入里脊。

炸至定型。

颜色稍变黄后捞出。

油温身高后倒入进行复炸。

颜色金黄后捞出。

倒入盘中，蘸小料就可以吃了。