这个其实很简单,所有材料混合均匀,搅拌到没有干粉糖和盐都融化了就可以了
这个配方刚好适用一个53格的马卡龙金属烤盘,把混合均匀的面糊平均的挤到烤盘,每个小格里震一震,把面糊震平,如果面糊没有摊开,就拿勺子辅助一下,铺满小格。
参考时间温度为150度15分钟,然后关火闷三分钟出炉。烤箱如果有热风功能,可以把热风打开,上色更加均匀。
1.如果喜欢更加酥的口感,那可以用5克的土豆淀粉替换等量的面粉; 2.如果实在接受不了鸡粉,可以换成0.8克左右的食盐; 3.其他的像是白芝麻呀,椰蓉呀,花生碎之类的都可以尝试着去替换,大体比例保持好就行。