咖啡奶冻巧克力慕斯蛋糕

先做奶冻部分，慕斯模具15乘15的，底部包裹锡纸，包两层。奶冻里的吉利丁用水泡软，奶冻里除吉利丁以外所有材料混合均匀，微波炉1分钟，加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁融化。

搅拌均匀后倒入膜具，冰箱冷藏至凝固。

接下来蛋糕部分，烤箱预热180度，全蛋加细砂糖隔热水打发，体积变大，颜色变浅。

筛入低筋面粉、可可粉、咖啡粉搅拌均匀。

加入牛奶再次搅拌均匀。

倒入烤盘，180度10分钟。

然后制作焦糖巧克力慕斯，细砂糖和水放入不粘锅中熬煮。

小火熬至出现焦糖色。

加入淡奶油，接着小火熬至浓稠盛出来晾凉。

吉利丁用水泡软，淡奶油和巧克力一起放入碗中微波炉加热2分钟。

搅拌均匀至巧克力融化加入泡软的吉利丁，搅拌均匀。

加入焦糖酱搅拌均匀。

用模具压出两片蛋糕胚，刷上咖啡液，

可以开始组装啦，一片蛋糕胚。

倒入焦糖巧克力慕斯，冰箱冷冻10分钟。

冷冻好后放入咖啡奶冻。

再放一片蛋糕胚。

在倒入焦糖巧克力慕斯。冰箱冷藏3小时以上。

咖啡巧克力甘纳许：全部食材放入碗中，微波炉加热2分钟，搅拌至巧克力融化，倒入蛋糕上面，抹匀表面。

冷藏一个小时脱模。可以微微装饰一下。

超级浓郁的咖啡巧克力味道。