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毛巾面抹茶蛋糕卷‼️柔软细腻‼️抹茶控必学
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作者：
MuseFood
用料
毛巾面抹茶蛋糕卷‼️柔软细腻‼️抹茶控必学的做法步骤
步骤 1
牛奶和油混合
步骤 2
用蛋抽搅拌乳化
步骤 3
筛入低粉和抹茶粉
步骤 4
搅拌至无干粉
步骤 5
加入蛋黄
步骤 6
继续搅拌均匀
步骤 7
蛋清分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡
步骤 8
先加1/3蛋白霜至蛋黄糊
步骤 9
翻拌均匀后倒回蛋白霜内
步骤 10
全部翻拌均匀
步骤 11
至入铺好油布的烤盘内，烤盘大小28*28厘米
步骤 12
烤箱上165度下155度烤23-25分钟
步骤 13
出炉后脱模，放至于晾架
步骤 14
降到手温后，倒扣在二次的油纸上，撕开油纸，可以看到完美的毛巾面
步骤 15
修整一下前后两端
步骤 16
借助擀面杖卷起，定型30分钟，具体卷法可参考视频食谱https://www.xiachufang.com/recipe/105878584/
步骤 17
切开就可以享用啦
步骤 18
完美的毛巾面
步骤 19
侧面看也很完美
步骤 20
组织也是超棒哦
毛巾面抹茶蛋糕卷‼️柔软细腻‼️抹茶控必学的小贴士
毛巾面的关键就是要用油布，下火温度不能太高，也不能烘烤太长时间，否则容易有油皮
菜谱创建时间：2021-11-30 15:27:47
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