粉蒸肉｜家乡特色宴客必备

食材如上⬆️ 五花肉肥瘦相间的最好，怕胖用偏瘦的也好；香米粉是我老家特产，可以选市面上卖的也可～

先烧锅热水，荷叶放进去泡软，洗净沥水备用～

肉洗净切大块；芋头去皮洗净切大块，生姜切片备用～

找个大碗，能装下全部食材有余，后面要拌的，空间大点好操作

依次加入香米粉，盐，蚝油和生抽 不要问我具体放多少，我都是凭感觉来的😂

放入所有调料之后拌匀，如果觉得特别干可适量加入料酒和油～

拌好就酱

另取一个大碗，把荷叶铺开

把拌好的肉放进，稍微压实

找根绳子绑起来，稍微绑紧实点

放压力锅高压蒸60-80分钟（松下压力锅），可根据自家锅具调整时间，蒸到肉软即可，肥肉入口即化口感最佳😊

一餐解决全部，拌饭给小朋友吃也极好！