闽南醋肉（冯小厨复刻）

切肉，除了红薯粉都加进去，腌15-30分钟

裹上红薯粉，油温5成冒小泡下肉，定型再搅动，中火炸5分钟至表皮硬硬的，拿出，凉后复炸一次。