酸汤肥牛锅（小美版）

将所有配菜洗切配好，肥牛焯水，粉丝泡发。

将15克油，蒜片，泡椒和酸菜放入主锅，设置3分钟/V键/反转小勺爆香。

倒入番茄，设置3分钟/∨键/速度1炒出沙。

加入500克水以及所有调味料：生抽10克，老抽5克，蚝油5克，白醋15克，白胡椒粉适量，按自己口味加入适量盐。设置6分钟/V键/反转小勺煮开。

小美在煮汤底的同时，将肥牛抄水备用，取一只锅，把泡好的粉丝和洗好的金针菇垫在锅底。

汤底煮开后倒入铺好了粉丝和金针菇的小锅内。 注意：如果不作为火锅食用，在上一步煮开之后，可将粉丝和金针菇放入主锅，与汤底一同煮熟。

再将肥牛放入，撒上红椒圈和香菜。

放到小火锅上，等粉丝和金针菇煮熟后享用。

冬天来一锅，暖和又满足。