家常烧卖（杂粮）

食材准备，胡萝卜洗净搅碎（成丁状），香菇泡发搅碎

食材准备，杂粮饭大米饭煮好混合（也可以一起煮，家里正好煮了两种饭）

炒肉沫，放一点点生姜葱去腥，加入少许盐和味精

肉沫盛出，用锅中的继续炒香菇和胡萝卜，炒至胡萝卜变色，加入少许盐

放入肉沫翻炒均匀，加入适量蚝油、生抽、老抽、花椒粉（可不放），翻炒均匀，尝一下味道，应该偏咸一点点（后续还要放入米饭）

加入米饭翻炒均匀，再次尝一下味道，可以根据个人口味调节调料的用量

取饺皮，四周用擀面杖擀一圈，中间稍微擀薄，延展至原来1.5倍

饺皮中放入适量馅儿，周围先捏几个角

随后用虎口捏住捏角的地方，可边捏边用勺子按压顶部烧卖馅儿，可使烧卖更紧实

包成功的样子

放入盘中，入蒸箱蒸8-10分钟，或蒸笼

出锅～饺子晶莹剔透～