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（蒸熟不变色）芥兰味/菠菜馒头
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作者：
陈小厨Cc
用料
（蒸熟不变色）芥兰味/菠菜馒头的做法步骤
步骤 1
首先将芥兰叶煮熟，然后过凉水，放料理机里加一点水打成汁，用过滤网将汁水倒出来，渣不要…我取用了500克的汁水，然后倒入4克的食用小苏打在汁水里搅拌混合。
步骤 2
干净的盆里准备1000克的面粉，10克酵母，60克白糖，然后慢慢得倒入汁水，一边到一边用筷子搅动，直到汁水倒完，搅拌成絮状就开始揉面团，揉到面团光滑即可，开始发酵2倍大…
步骤 3
我发酵了1个小时，然后开始整型，为了图方便，做成了刀切馒头…先将面团用擀面杖擀成大薄饼，然后卷起来，用刀切，我2斤面粉做了18个
步骤 4
全部整好形了，在蒸笼里放水，将馒头都放上去，不要开火。继续二次发酵，我发了20分钟
步骤 5
二次发酵完后，直接冷水开始蒸，蒸18分钟，蒸完焖3～5分钟
步骤 6
这是整完型的生胚。
步骤 7
同样的，做了一些肠仔包
步骤 8
胖嘟嘟的，绿色太治愈心情了😄
步骤 9
圆馒头
步骤 10
花型馒头
步骤 11
有种水光肌的赶脚😁
步骤 12
从不浪费芥兰叶子😄
菜谱创建时间：2021-12-02 18:32:16
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