红烧鳝鱼五花肉豆腐结，肉质酥烂，汤汁浓厚

Name: 红烧鳝鱼五花肉豆腐结，肉质酥烂，汤汁浓厚
Ingredients: 600克鳝鱼; 200克五花肉; 100克豆腐结; 若干调料（详见步骤里）

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作者：不想饿Sho

黄鳝鱼段、五花肉和豆腐结红烧烹饪。口味是肉质酥烂，汤汁浓厚，多汁鲜香，是米饭好伴侣。

用料

红烧鳝鱼五花肉豆腐结，肉质酥烂，汤汁浓厚的做法步骤

步骤 1

1、备料。鳝鱼洗干净，全身涂抹盐5分钟后，再次洗净，然后切成约5厘米长的段。姜切片、葱切段、大蒜瓣去外皮和豆瓣剁细。

步骤 2

2、炒制。锅放油烧至七成热，入五花肉块煎炸至5分熟后，加入鳝鱼段翻炒片刻变色，加料酒、豆瓣、姜片、葱段和大蒜瓣炒至油呈現红色。

步骤 3

3、中火烧煮和成品。加鲜汤至平物料，加糖、蒸鱼豉油和蚝油烧沸，入味至软熟后，放鸡精和水淀粉收汁。装盘后淋入少量香油和撒入绿香菜叶片。

步骤 4

收汁后菜品

红烧鳝鱼五花肉豆腐结，肉质酥烂，汤汁浓厚的小贴士

温馨提示： 1、盐是清洗鳝鱼身用，烹饪时不要加。 2、不要加花椒等辛辣味重的调料。

菜谱创建时间：2021-12-04 07:27:19

好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡，给肉都不换

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