煎酿三宝——豆腐煲

肉末中加入盐、胡椒粉、香菇粒与鸡蛋，腌制片刻（也可加入部分挖出的豆腐，一起搅拌和匀）

豆腐切成小方块，需要一定厚度（大约2-3厘米），不然掏洞容易破

在豆腐中间挖洞

填入腌制好的肉末

锅烧热，放入油（比一般菜稍多一点） 放入豆腐块，煎至两面金黄，注意⚠️翻的时候小心一点，可以先试着推动，等煎到结块了再翻）

煎成型后，把豆腐移至一边，在有油的地方加入蒜末和剁椒酱，煸炒爆香

加入木耳和少量水，倒入生抽，少量盐和糖、胡椒粉调味，焖煮一会，出锅前撒上青椒粒，煮到断生即可 ⚠️汤汁可以保留一些，不要全部烧干了 （这次多出来了一些肉末和香菇，也一起放进去煎煮，好吃不浪费）