改良版可乐鸡翅

煮卤汁。可乐鸡翅容易煮的外面太甜但是里面不入味。所以可以先把卤汁煮入味。除了生抽和红糖，将其他所有材料（可乐、姜、葱、蒜、八角、香叶等），不需要添加其他液体，小火煮15分钟，把香料的味道煮出来。

煮大概15分钟。

开水焯鸡翅，30秒之后就捞出来。我习惯在焯水的锅里放入两片姜和料酒。这样有去腥的作用。 鸡翅软烂易熟，焯水时间不宜过长。

在煮好的卤汁里加入生抽，红糖和鸡翅，如果觉得可乐很甜了不需要加入红糖了。大火煮沸之后改中火，保持锅里是翻滚的状态，需要煮20分钟左右。 煮到15分钟左右的时候，气泡慢慢变小，如果觉得水太少容易糊锅，可以以50毫升的清水为一个单位加入锅里。不要加太多的水冲淡卤汁的味道。

再继续煮5分钟，气泡会变得更少，鸡翅油亮油亮的非常漂亮。汤汁收干即可收锅。快收锅的时候要经常翻动。 用这个新菜谱煮出来的鸡翅确实很不一样。可以试试。