大鲍鱼刷洗干净,去除内脏。
片成片。
食材合集。
热油(玉米油+麻油),下姜丝蒜炒香。
下鲍鱼片爆炒。
下面西芹翻炒,加入生抽,蚝油翻炒。
下入藤椒油炒香呛锅,立即出锅。
鲍鱼片脆脆的,很嫩,好好吃哦!
1.片鲍鱼时将吸盘一面朝下,正好吸住枮板,比较好切片。 2.全程大火翻炒,鲍鱼不要灿老了,看到卷起即熟了。