做100款面包の13:柔软的减糖油【基础中种清淡牛奶全麦吐司】

中种材料全部混合成团，冷藏发酵或者室温发酵至约两倍大小。(忘记拍照了，这里用一张不是全麦的旧图代替) 因为主面团还会加入液体，所以中种面团比较干是正常的。 牛奶量我自己一般用280g-300g之间，会看面粉吸水情况调整。新手如果怕面团不好操控可以减至250g左右，但会牺牲一点口感。

剪成或者撕成小块。(忘记拍照了，这里还是用旧图代替)

加入主面团材料，揉至完全扩展阶段之后把面团平均分成6块，滚圆，休息5分钟

擀成牛舌状，卷起来

全部卷好后盖上保鲜膜休息10分钟

擀开

这样

再卷起来

把6个都这样卷好。左边的那个我卷了一些葡萄干进去，所以看起来比较大。然后进行发酵。

8-9分满之后入炉烤。预热烤箱上下火180度，烤35分钟左右。顶部上色后盖上锡纸。烘烤时间请根据自己的烤箱脾气灵活调整。 注意：如果用低糖模具请自行调整时间和温度。

一次烤两条