土豆炖鸡

翅根洗净凉水下锅，放葱姜料酒煮开撇去浮沫，煮二三分钟后捞出，再用清水冲洗一下。

土豆去皮切滚刀冲洗一下，葱姜切片备用。

热锅凉油油热六成放葱姜、八角花椒和香叶炒出香味，放入翅根翻炒几下再加入土豆块。

放入甜面酱和辣椒酱。

倒入没过食材的清水烧开，放入盐和白糖煮20-30分钟左右。

最后大火收汁即可出锅。

出锅装盘。