鱼头涂抹料酒和盐腌制二十分钟
热锅倒油,放姜片涂抹开油,下鱼头煎至金黄
在鱼头锅中倒入开水(或者把鱼头移至开水锅中)大火煮到汤变白,下入豆腐(也可加萝卜),葱白
小火煮半个小时,加盐 葱叶 胡椒粉 出锅