厦门沙茶面

猪棒骨泡半小时，冷水下锅，不盖盖子，小火翻腾1小时。随时撇沫。一开始可以稍微多放一点水，保证煮一小时后还剩五分之二锅水。

炖汤的时候可以准备花甲

蟹棒、鱿鱼花

大虾

豆腐

煎

成这样

汤炖成这样，把骨头捞出来，一直开着小火，不关。猪骨头上的肉剔下来备用。

150g纯花生酱，加水调稀

150g沙茶辣

放油炒它（注意油要稍微放多一点，而且一定要把油烧热）

成这样

加进棒骨汤里（炒好后一定要赶快加，不然沙茶辣会很快糊在锅底。不要问我为什么知道😩）

把调稀的花生酱也倒进去，一点点倒进去，一边倒一边搅拌。

加冰糖（我用的黄冰糖，单晶冰糖也可）

冰糖煮化了之后加豆腐

加丸子

把虾焯水

花甲焯水

这些也焯水

碱水面煮5分钟

捞出来～

把焯过水的料放在面上

把汤浇上去，记得捞丸子和豆腐哟～

完成✅