椒盐小土豆|马克西姆不粘锅

买个头比较小的新土豆。 新土豆味道清新，口感酥嫩，是做椒盐小土豆的最佳选择。

水泡一会，然后刷干净土豆表面的泥土，这一步注意，不要去皮。 带皮的小土豆煎好后外皮香脆，口感更好。所以不要去皮。

冲洗干净，沥水后，平铺在盘子里，表面撒一点细盐。 然后上蒸锅大火蒸。

蒸锅上汽后，根据土豆大小的区别蒸大约20～25分钟，直到全熟。

土豆晾到常温，然后用菜刀轻轻拍扁。

马克西姆微压锅刷油。

把土豆均匀码在平底锅里，开中火煎。及时翻面，直到两面金黄。

然后根据口味，撒上适量椒盐粉就可以了。

椒盐小土豆，外焦里嫩，香酥爽口，是不可错过的美食。 感谢@prettytree美树提供的美味食谱