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秘制香葱红烧手撕鸡
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作者：
颜小白Bela
用料
秘制香葱红烧手撕鸡的做法步骤
步骤 1
我是用煮完海参鸡汤的鸡来做的，如果是用生鸡来做，先洗干净鸡的皮肤，过冷河，捞出沥干水分
步骤 2
备好香葱、蒜子、生姜片
步骤 3
调酱汁，4勺生抽、半勺老抽、一点点白胡椒粉、1勺白糖，搅拌均匀
步骤 4
适量花生油下锅，将蒜子和生姜片放入锅，中火炒香，有香味了就可以了
步骤 5
香葱下锅，中火继续炒香
步骤 6
炒到香葱变软，有浓郁的葱香味出来
步骤 7
鸡下锅，继续中火炒香，多翻几次面，炒至鸡的表面变黄
步骤 8
将调好的酱汁倒入锅里，继续中火翻炒，直至鸡上色
步骤 9
加入清水，没过一半鸡，开大火煮沸，转中火盖上锅盖焖煮20分钟，中途多翻炒几次，上色均匀
步骤 10
捞出鸡晾凉，用手将鸡肉撕下来，撕成条状
步骤 11
将香葱和锅里的酱汁浇上去，开吃
步骤 12
葱真的比鸡好吃！！我把葱全吃光了，女儿把整只鸡都吃完了！😜
菜谱创建时间：2021-12-06 20:24:51
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