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冰糖金桔柠檬膏（不加一滴水）
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作者：
糖果麻麻小厨房
用料
冰糖金桔柠檬膏（不加一滴水）的做法步骤
步骤 1
金桔柠檬准备好用盐搓洗表皮
步骤 2
搓洗干净的金桔晾干表面水分，在金桔尾部切十字花刀，注意别切太深容易煮烂，也别太浅不好煮，果胶出不来
步骤 3
柠檬🍋2个榨汁，2个切片
步骤 4
冰糖➕榨好的柠檬汁（不少于90克）小火化开
步骤 5
冰糖融化至没有少量小块是加入金桔搅拌，切忌加入太早，金桔皮容易被锅底烫黑不好看，自己吃无所谓了只要你喜欢😭
步骤 6
冰糖彻底融化以后加入柠檬🍋，加入过早冰糖会把柠檬🍋果肉挂掉
步骤 7
加入柠檬以后中小火熬煮开注意别离人要不停搅拌，会噗锅的
步骤 8
金桔变得透亮饱满，改小火继续熬煮
步骤 9
大概熬了半个小时左右的样子，糖浆明显变稠，搅拌有阻力，刮刀滴汤汁明显有拉丝，基本差不多了，此时测温106度左右，注意不要再过度搅拌了，金桔容易搅烂
步骤 10
又熬了大概5分钟左右吧，温度108度，关火出锅
步骤 11
瓶子提前清洗消毒，烤箱100度烘干10分钟左右，趁热装瓶，否则都成果冻状的，不好装？需要再次加热以后装瓶
步骤 12
放凉后的状态，可以用果酱抹面包吃，金桔可以直接食用，也可以冲水喝完以后直接吃了。嗓子不舒服就建议直接(￣～￣)嚼！金桔吃，嗓子疼咳嗽都可以试试，效果很不错的
冰糖金桔柠檬膏（不加一滴水）的小贴士
柠檬🍋一定注意！！！4个柠檬🍋两个用来榨汁，两个用来切片！！！不要都切片 注意一定不要大火腿熬制，容易熬干，全程中小火，小火🔥熬制。 熬好装瓶冷藏保存可以2个月左右。 全程不加一滴水！！！ 有问题可以私信我，有不清楚的地方可以问我，此菜谱是记录给我自己看的，不接受差评😂谢谢！
菜谱创建时间：2021-12-07 23:33:50
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