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可可双色馒头
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作者：
PlayBake
用料
可可双色馒头的做法步骤
步骤 1
把除去可可粉的其他材料倒入和面机（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况适量加减）
步骤 2
选择和面功能进行和面
步骤 3
和至成光滑面团即可
步骤 4
面团拿出分成两份
步骤 5
一份揉圆盖保鲜膜防止风干，一份加入适量可可粉揉均匀
步骤 6
可可面团和白面团分别搓成长条分成30g一个的小剂子
步骤 7
全部揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 8
把可可面团搓成圆柱形，白面团擀成薄面皮
步骤 9
然后把可可面团包起来，收口捏紧朝下放置
步骤 10
用刀在表面划几刀
步骤 11
放在油纸上，放入机器进行发酵
步骤 12
选择发酵功能42度发酵50分钟左右（盆实际温度会比设置的低一点）
步骤 13
发酵至原来的两倍大左右即可
步骤 14
水开后上锅蒸15分钟，焖3分钟再出锅即可
步骤 15
完成
可可双色馒头的小贴士
发酵时间仅供参考根据室温会有所不同
菜谱创建时间：2021-12-08 15:09:29
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