【咖啡栗子面包】秋冬季节里的一口治愈

先来做栗子馅：300g栗子仁放入锅中，加入盖过栗子仁的水，加锅盖，大火煮开后转小火煮15分钟

煮好的栗子和水一起倒入破壁机中，搅打成栗子泥

倒入平底锅中，加入15g白砂糖、30g水饴和30g黄油，

开小火熬煮，蒸发水分，直到馅料能成团干爽

冷却后，团成30g一个备用

接下来做主面团：盆中倒入160g高筋面粉、40g全麦粉、2.5g酵母、15g白砂糖、1.5g盐、4g咖啡粉、10g玉米油、140g温水

先用刮刀搅拌均匀，拿出盆外，手揉8-10分钟至光滑状态

（怕麻烦可用厨师机代劳，揉至光滑就行，我是天气冷想揉面热身...）

揉好的面团，分成50-55g左右的面团

团圆后，盖上保鲜膜静置20分钟。

静置的时候准备好玛芬模具，在模具内刷一层玉米油防粘

静置结束的面团，擀压成直径为15-18cm的圆形

包入30g栗子馅料，把底部收好。

放入玛芬模具中，盖上保鲜膜，室温发酵一小时（1.5倍大即可），天气冷记得放温暖一点的地方

发酵结束后，面团表面刷上牛奶，粘上咖啡豆。

放入预热好的烤箱，上下火170℃烘烤18-20min。稍微冷却一点后，就可以轻松脱模啦！

做好的面包很是可爱，弧形表面亮亮的像是撑起了一把小伞~

轻轻戳一下，立马回弹，咖啡的香气混在麦香味里，像把钩子一样牢牢地勾住我的心~

一撕开，满满的栗子内馅露了出来，绵绵地不愿意分开。

面包又软又韧，栗子馅沙甜糯口，微微一抿就化开来，搭配得恰到好处。