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酱油鸡
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作者：
木子生活记
用料
酱油鸡的做法步骤
步骤 1
先备好食材：姜片+大蒜+红糖+葱+半只鸡。
步骤 2
鸡先用食盐和食用油涂抹一遍，腌制一会。
步骤 3
先调个酱汁：生抽三勺+老抽两勺+蚝油一勺。
步骤 4
锅中倒油把鸡放下去煎，先煎有鸡皮的这面然后翻面，两面都煎至微焦。
步骤 5
放入蒜+姜+葱。
步骤 6
倒入刚调的酱汁和红糖。
步骤 7
倒入两碗热水盖上锅盖焖煮十分钟。
步骤 8
翻面再盖上锅盖焖煮十分钟。
步骤 9
然后打开锅盖，用勺子舀酱汁一直淋在鸡的身上，中途不用盖盖子，反复淋汁，调小火，让鸡慢慢吸收这个酱汁，大概淋个五分钟左右。
步骤 10
等酱汁浓稠收汁后把鸡出锅装碟。
步骤 11
把锅中的酱汁过滤一遍，留下酱汁。
步骤 12
过滤好的酱汁，等下用来淋在鸡的上面。
步骤 13
把鸡切块，淋上刚才过滤的酱汁。
步骤 14
超入味好吃的😋😋
菜谱创建时间：2021-12-09 19:52:48
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