肉松面包棍

除黄油外的所有材料放入厨师机，打至粗膜状态，再加入黄油，打至完全扩展阶段，能拉出手套膜，面温控制在24-26度。

在28度的环境下进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不回弹不塌陷即可。

将发酵好的面团排气，再平均分割成7份，揉圆松弛20分钟。

取一个面团擀成长方形，底边压薄。

在面片上端，铺上肉松。

从上往下卷起来，尽量将肉松卷紧，收口一定要捏紧，否则，烤的时候容易爆开⚠️

正面朝上，用手稍微拍扁一些，在35～38度的环境下进行第二次发酵，发至1.5倍大即可。

表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，烤箱提前预热，182度烘烤18分钟。

烤好的面包，出炉放凉，在表面抹上一层沙拉酱。

再粘上一层肉松，撒上海苔。

肉松面包棍就完成了✅