快手炒面

娃爱吃细的面条，我喜欢吃粗面，都可以炒起来。起个汤锅，面条煮熟，炒面的面条要硬一点，煮太软了炒了没口感。面条捞出来，过两遍凉水备用。

煮面的时候，准备配菜，洋葱切丝，火腿肠切片，青菜切小段，这些是一个人的量，人多就多放点。

再打散鸡蛋，我喜欢蛋液里放点盐和料酒。热锅先炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出，这一步忘了拍照啦。

再来少许油，洋葱炒香。

放入青菜一起炒……

青菜炒蔫了，倒入面条和火腿肠，继续翻炒。

倒入少许盐，不要太多，放入老抽和蚝油，这里盐量自己把握，可以尝尝，淡了再放点。

再把炒熟的鸡蛋倒进去，翻炒上色均匀就出锅啦，简单易做，自己动手，嘻嘻，这炒面在我家出镜率最高！