空气炸锅cupcake

蛋白蛋黄分离，蛋白放到无水无油容器。蛋黄里加入10克糖，30克油和50克牛奶，搅匀，筛入80克低筋粉，搅拌至无干粉。

蛋白加入15克糖，高速打发，1分钟后加入剩下的10克糖，再打1分钟，差不多上图这种状态就可以啦。

打发的蛋白分三次加入蛋黄液。

装入裱花袋，挤入烘焙用纸杯。

表面放几颗南瓜籽。

空气炸锅预热5分钟。放入纸杯，100℃烤10分钟，再160℃烤10分钟。

新鲜出炉，香喷喷软绵绵。不需要放凉就能脱模。

又做了一次，是南瓜版，记录一下。 4个鸡蛋，120克南瓜泥，10克黄油，10克橄榄油，25克糖，35克牛奶，100克低粉。130℃10分钟，再160℃10分钟。