辣椒炒蛋烩意面

备料如图。

意面煮7分钟，泡7分钟。

煎、炒及落一点盐和蚝油+水焖过。【注】这一步很关键，煎、炒、焖过的意面才有能吸味，才有意面的神髄。

装碗。

炒好的菜上碗。

炒好的辣椒炒蛋，上碗，完成。【注】由于面需要豉油调味，炒蛋时多加点豉油。