🦐椒盐酥脆虾🦐

Name: 🦐椒盐酥脆虾🦐
Ingredients: 18只虾; 适量味好美青花椒粒; 适量味好美青花椒椒盐; 适量孜然粉; 适量辣椒粉; 适量玉米淀粉; 4片姜; 1勺料酒; 适量盐; 半勺生抽; 少量白胡椒粉; 适量食用油

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作者：焦糖玛琦朵7

喜欢吃干炸酥脆的，又喜欢椒麻味儿，想做个椒盐虾，椒香酥脆，嗯，太香了😋来自四川凉山高海拔一级青花椒的美味

用料

🦐椒盐酥脆虾🦐的做法步骤

步骤 1

虾去头、虾线、开背清洗干净，控水，虾选大小适中就可以

步骤 2

调一个低味儿，虾中放姜、少量盐、料酒、青花椒粒、少量白胡椒粉、生抽，腌制10分钟左右，然后准备淀粉，把虾挑出来蘸淀粉

步骤 3

锅中加油稍多一些，七成热放入虾，最怕炸东西了，怕崩油，最好用锅盖挡一下，炸制两面变色捞出，等油温上来再复炸一次就好了

步骤 4

准备撒料：辣椒粉+孜然粉+青花椒椒盐混合

步骤 5

虾放锅里，撒料翻拌均匀即可，虾皮酥脆带皮吃了😄

步骤 6

这色泽太诱人了😋

步骤 7

摆盘吃饭，平时老妈不喜欢吃虾，对这样的做法说好吃

🦐椒盐酥脆虾🦐的小贴士

炸虾注意虾带水份，容易崩油，注意安全

菜谱创建时间：2021-12-11 15:45:58

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